Wiw, Bandung makin panas ya? Kalau di luar negeri sekarang lagi musim panas alias Summer nih 🙂 Kalau mau ngerasain kuliner yang bertema Summer bisa dateng ke Hilton Bandung Jalan Pasirkaliki.
Ada buffet Flavors of Summer di Purnawarman Restaurant dan set course menu Summer Temptation di Fresco Restaurant. Yuk intip dulu review dari kita 😀
Summer Temptation at Fresco Restaurant
Menikmati ‘summer breeze’ di resto samping swimming pool Hilton yang ada di lantai 5 ini pasti asik banget kalau ditemenin menu set course yang disesuaikan dengan suasana musim panas. Spesial di bulan Agustus ini tema yang diangkat Fresco Restaurant adalah sustainable food yang ramah lingkungan dan mendukung lingkungan yang berkelanjutan 🙂 Nice!
Appetizer : Free Range Duck Sous Vide with Raisin Gelee
Daging bebek yang dipakai adalah 60 gram daging bebek yang diternak-lepas (free range), jadi mengandung nutrisi yang lebih tinggi dan lebih sehat. Teknik memasaknya juga memakai teknik sous-vide yang unik, yaitu dengan menyegel makanan dalam kantong plastik kedap udara kemudian dimasukkan kedalam bak yang berisi air yang disertai alat pengukur suhu. (sumber : detikfood) Prosesnya terbilang cukup lama loh, kata chefnya sekitar 45 menit. 😀
Teknik sous-vide ini bisa menjaga kelembaban makanan. Selain itu nutrisi yang terkandung dalam makanan juga tidak akan rusak dan teksturnya menjadi lebih lembut. Mmm kebayang kan enaknya? Apalagi disajikan dengan raisin gelee yang manis dan potongan buah segar :9
Main Course : Wagyu Striploin Beef, Wild Mushroom & Roasted Sweet Potato
Daging wagyu ini merupakan signature dari Fresco. Platingnya meriah ya, ala-ala contemporer gitu kalau kata chefnya 🙂 130gr Wagyu disajikan dengan cauliflower puree, carrot, beetroot, saus red wine, dan 4 macam wild mushroom : enoki, shitake, shimeji, dan champignon. Kurang lebih ada 15 bahan loh yang dipakai di menu ini, waw 😀
Desserts : Summer Berries Pudding
Untuk penutupnya ada pudding dari berbagai macam berries, rasanya asammm, jadi wajib dicolek sama whip cream dan cokelat yang ada di atasnya agar rasanya harmonis 😀
Overall keren banget tema masakan dan menu-menunya konsisten dan unik. Love Earth, Save Earth! Tiga sajian set course menu ini bisa kamu dapatkan dengan harga IDR 378.000++ per set.
Flavors of Summer at Purnawarman Restaurant
Kalau ngomongin Purnawarman pasti selalu inget sama buffetnya yang meriah 😀 Di bulan Agustus ini menu spesial summernya dominan dengan veggies and fruits~! Mmm~ Refreshing!
Ada Rubix Cube Salad, Almond and Herbs Pilaf with Seared Dory, Creamy Tomato & Orange Soup & Creamy Blueberry Pie dan masih banyak lagi. Menu-menunya dirotasi tiap hari, dan khusus hari Jumat-Minggu ada Weekend Barbeque dengan tema Mongolian BBQ.
Rubix Cube Salad
Fresh fruit salad with a twist of cheese ❤
Almond and Herbs Pilaf with Seared Dory
Ini bocoran tampilan menu di Purnawarman edisi bulan Agustus. Menu lainnya kayak sushi, mie, es krim, dan favorit kita : Bebek Peking, selalu ada loh 😀
Harga buffet di Purnawarman :
Senin-Kamis IDR 178.000++/person
Jumat-Minggu IDR 198.000++/person
Let’s enjoy Summer at Hilton Bandung 😀
Hilton Hotel Bandung
Jl. H.O.S Tjokroaminoto No.41-43 (Pasirkaliki)
Bandung 40171
West Java, Indonesia
Ph : +62-22-8606 6888 | Reservation : reservations.bandung@hilton.com
Foodnote Stories 